¿QUÉ ES EL MEZCAL?
MEZCAL VS. TEQUILA
El mezcal es conocido como “la madre de todos los tequilas”, es una bebida elaborada tras cocinar y destilar la planta de agave. Hecho principalmente con agave Espadín, su particular sabor a tierra mojada, ahumado y floral se consigue cociendo al fuego la “piña”—que es el corazón de la planta—en hornos tradicionales bajo tierra, lo que lo hace diferente del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul cocido al vapor.
EL MISTERIO DEL MEZCAL
El mezcal tiene una historia fascinante que se remonta a las tradición Aztecas donde era concebida como una bebida sagrada que facilitaba la conexión con los dioses. A pesar de una supuesta influencia española, se ha comprobado que las tradicionales prácticas de destilación indígenas de México, están arraigadas en los abundantes paisajes de agave de la región.
CÓMO DISFRUTARLO
Para disfrutar mejor el Mezcal 400 Conejos®, sírvelo en un vaso de boca ancha-no de plástico- y tómalo a pequeños sorbos o “besitos”, para apreciar su delicioso sabor. Para saborearlo mejor, acompáñalo con una rodaja de naranja y una pizca de sal de gusano. Agrega un toque de mezcal a tu comida favorita combinándolo con platillos que lleven ingredientes como lima, limón, naranjas, fresas o tamarindo para realzar los sabores.
MÁS PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuál es el perfil de sabor del mezcal?
- Humo: asando al fuego la piña (o el corazón) de agave resalta un perfil ahumado inconfundible.
- Fruta: mantén tu paladar listo para que el plátano, la fresa, la manzana, el mango y más exploten en cada sorbo.
- Floral: ¿Te gusta la jardinería? Hay quienes han probado sabores florales con toques de gardenias, lirios y violetas.
- Dulce y especiado: la punta de la lengua puede captar notas de vainilla, nueces, caramelo o miel.
¿Cómo se hace el mezcal?
El mezcal se obtiene al tostar el agave al fuego, se muele y se extrae el azúcar antes de destilarlo. Crearlo implica técnicas tradicionales, a menudo rituales, que varían según la región. En Tlacolula, Oaxaca, por ejemplo, el agave espadín se cosecha cuidadosamente, se tuesta al fuego en un horno de leña en forma de cono y se fermenta en tinas de madera. Las piñas cocidas se muelen tradicionalmente usando una piedra (Tahona), arrastrada por un caballo que da vueltas mientras la piedra tritura el agave. Algunos mezcales se destilan dos veces en alambiques de cobre antes de ser embotellados.
¿Qué cócteles se pueden hacer con mezcal?
Para saborear Mezcal 400 Conejos®, sírvelo en un vaso de boca ancha, evitando el plástico, y bébelo lentamente para apreciar su exquisito sabor. Para un maridaje perfecto, acompáñalo con una rodaja de naranja y un poco de sal de gusano. Eleva cualquier experiencia culinaria combinando mezcal con platillos que lleven ingredientes como lima, limón, naranjas, fresas o tamarindo para realzar la magia de los sabores.
¿Cómo se almacena el mezcal?
Almacena tu mezcal en un espacio fresco y seco, lejos del calor y luz del sol.
