Espadín
Nuestro mezcal artesanal, obtiene sus características aromáticas a partir de la jima de agaves Espadín maduros, de su cocción en horno bajo tierra tradicional y con el uso de madera de mezquite. Su molienda en molino de Tahona, una fermentación espontanea de 28 días y una doble destilación en ollas de cobre tradicionales. Elaborado por nuestro maestro mezcalero, Don Tacho, este mezcal combina frescura y suavidad para los paladares más sutiles y exigentes.
Recomendamos degustar Mezcal 400 Conejos® solo, acompañado por la tradicional sal de gusano. También se puede vivir a través de distinta coctelería, la cual ayuda a exponenciar sus sabores ahumados.
Notas de cata:
Mezcal ligero, suave y liviano, capaz de sorprender a los paladares más exigentes.
COLOR:
Blanco platinado de gran contraste y cuerpo.
AROMA:
Aromas de fogata y cenizas, acompañados tenuemente con frutos maduros y ligeras notas herbales.
PALADAR:
Suave, con toques de madera fresca combinados sutilmente con notas dulces de mezcal cocido, cualidades que le otorgan un final agradable y ahumado.
Receta Destacada
Amanecer
Ingredientes:
50 ml 400 conejos espadín
25 ml jugo fresco de limón
25 ml miel de agave
Agua o concentrado (30ml) de Jamaica
Pasos
El coctel se sirve en vaso old fashion escarchado con sal de gusano y decoramos con una flor de Jamaica. Es recomendable shakear con hielos para mayor frescura y cremosidad.
Mezcales
Cuishe
Tobalá
