Cuishe

Este ensamble de agave Espadín y de agave silvestre Cuishe fue premiado como mejor mezcal joven del año 2020 por los “Premios Diosa Mayahuel”.
De gran cuerpo, brillante y matices plateados, 400 Conejos® Cuishe es suave, ligeramente dulce, con notas de barro y tierra mojada, a lo que se suman notas de agave cocido, floral ligero y un final ahumado que recuerda el cocimiento de agave tradicional de leña en pozo.

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Cuishe

Agave – Cuishe

Uno de los perfiles más distintivos dentro de la familia de los agaves, la variante Cuishe o Greñudo, posee un gran tamaño, además de hojas en forma de lanza que se abren en la parte superior, dándole el aspecto de una piña. Es precisamente por estas características que es más difícil de cosechar y procesar. Además, tambien se trata de un agave silvestre por lo que es extremadamente difícil de encontrar. Ofrece un sabor intenso con notas de fruta tropical, especias y minerales.

Notas de cata:

Mezcal de gran cuerpo, agradable al paladar.

COLOR:

Plateado brillante.

AROMA:

Notas de tierra húmeda, ahumadas, sutilmente florales y herbales.

PALADAR:

Notas florales suaves con dulzura que ofrece un final duradero.

Receta Destacada

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Ingredientes

50 ml de 400 conejos Cuishe
Puré de pepino, hierbabuena y chile guajillo
20 ml de miel de agave
25 ml de jugo fresco de limón

Pasos

El coctel se sirve en vaso old fashion con hielo y se decora con hoja santa o corona de hierbabuena.

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